新品未使用ですが柄の付け根付近にごく小さな点状のキズのようなものがあります。写真10枚目参照。 刃渡り　210ミリ 21cm 白紙一号鋼の全鋼(一枚鋼)の超レアな包丁です。 白紙一号の割込包丁は幾つもありますが全鋼の包丁は私の知る限りこれだけです(和包丁の本焼は除く), 私が購入した時も作れる職人が少なくなかなか入荷しないとのことでしたが、現在は受注生産のみになってしまったようです。 鋭い切れ味の鋼のなかで最も鋭い切れ味と言われる白一鋼しかも割込ではない一枚鋼の包丁はおそらくこれだけだと思います。 一枚鋼なので両刃にも完全片刃にも研ぐことが可能です。 元々レアな包丁なのでメルカリに出品されること自体あまりないとおもいます。 包丁コレクション整理の為に出品いたします。 東源正久 包丁 牛刀 三徳 白紙 白紙一号 白一鋼 白一 白鋼 種類···包丁・ナイフ 素人検品の為キズ汚れなどの見落としがあるかもしれません。写真をよく確認の上ご購入ください。 見たい写真があればコメントいただければなるべく対応いたします。 撮影上多少色合いが異なる場合があります。

東源正久商店 【業務用食材の仕入れなら八面六臂】

切れ味の頂点白紙一号の一枚鋼包丁 築地 東源正久 白紙

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東源正久｜東京・築地の包丁専門店

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製品の種類 – 包丁の築地正本

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